[Why] 미국서 찬밥 신세였던 닭다리살, 왜 갑자기 인기 폭발했나

미국에서 외면받던 닭다리살(Dark Meat)의 위상이 급부상하고 있다. 이민자 증가와 식문화 변화, 그리고 최근의 고물가 상황이 맞물리면서 ‘비주류’였던 닭다리살이 주요 식재료로 등극했다는 분석이 나온다.