빠가어죽, 인삼튀김, 올뱅이국… 시원한 산골의 ‘향토 맛도리’

경남 산청·함양·밀양, 경북 청도, 전북 무주, 충남 금산, 충북 영동의 공통점은 높은 산으로 둘러싸여 있고, 골 깊은 강까지 끼고 있다는 점이다. 그래서 이 지역에서는 강 중·상류에서 나는 민물고기나 다슬기 등을 재료로 한 토속 음식이 많다. 오래전부터 이 내륙 산골을 수십 번 다녀왔는데, 요기 때마다 어탕국수나 어죽, 올뱅이국(다슬기국), 잡어추어탕을 택했다.