“이 맛있는 걸 이제 알았다고?”…美서 닭다리·허벅지살 갑자기 인기폭발 왜?

미국 소비자들의 닭고기 선호 부위가 빠르게 바뀌고 있다. 오랫동안 '저급 부위'로 여겨졌던 닭다리살과 허벅지살 등 이른바 다크 미트가 물가 상승과 식문화 변화에 힘입어 미국 식탁의 주류로 떠오르고 있다. 시장조사기관 써카나에 따르면 다크 미트를 활용한 닭고기 다짐육 판