풀무원, 급식·외식서 신사업 검증…‘지속가능식생활’ 판 키운다

풀무원(017810)이 단체급식과 외식, 조리학교를 활용해 지속가능식생활 신사업 검증에 나선다. 식물성 메뉴와 저탄소 식단, 건강식 등 신규 사업 모델을 실제 고객 접점에서 먼저 시험한 뒤 제품과 서비스로 확장하는 방식이다. 식품 제조·유통 중심이던 사업 구조를 식단, 교육, 외식, 웰니스 등 생활 전반으로 넓히려는 포석으로 풀이된다.17일 식품업계에 따...