원두 가격 급등에 日서 '콩 없는 커피' 출시

원두 가격 급등과 조달 문제를 해결하기 위해 음료회사들이 ‘원두 없는 커피’라는 신제품을 일본에서 출시하고 있다. 18일 니혼게이자이신문에 따르면 코카콜라 그룹은 9월 원두 없는 커피 ‘카페 워터’(CAFE WATER)를 출시한다. 옥수수 유래 식이섬유를 사용해, 향 성분과 단맛·쓴맛·신맛 등의 풍미를 만들어내는 정미(呈味) 성분을 조합해 커피 맛을 재현...