‘젓가락 치트키’ 쓰면 더 쉽다… 비만·당뇨 잡는 ‘거꾸로 식사법’

당뇨 환자들이 진료실에서 가장 많이 듣는 잔소리는 단연 “적게 드세요, 탄수화물 줄이세요”다. 그러나 실천은 결코 쉽지 않다. 평생 맛있는 음식을 원 없이 즐겨왔는데, 어느 날 갑자기 이를 참아야 하니 환자들에게는 고문이 따로 없다.이 때문에 내분비내과 의사로서 늘 현실적인 ‘차선책’을 고민하게 된다. ‘실천이 어렵지 않으면서도 확실한 효과를 내는 방법은 없을까?’ 다행히 의학계의 선구자들이 먼저 명쾌한 해답을 찾아냈다.