푸드로봇, 피지컬 AI 만나 ‘태우지 않고 익히는’ 요리사로

푸드로봇에 피지컬 AI가 적용되면서 새로운 가능성이 열리고 있다. 특히 실시간 상황 인지와 대응, 고난도 조작 수행이 가능해져 성능과 만족도가 더 높아질 것으로 기대된다. 하지만 아직 로봇의 높은 도입 비용이나 AI를 위한 데이터 수집 등에서는 해결해야 할 과제가 남아 있다는 평이다. 9일 경기 고양시 킨텍스(KINTEX)에서 열린 ‘월드 푸드테크 컨펙스(World FoodTech ConfEx) 2026’의 ‘Food X System’ 세션에서는 푸드테크와 로봇, 피지컬 AI의 결합에 대한 가능성이 논의됐다. 이번 세션은 손웅희 한