オスよりおいしい? 土用の丑の日前にメスのウナギ出荷が最盛期

今月26日は土用の丑の日です。ウナギは一般的な養殖方法では成長するとほとんどがオスになりますが、愛知県の養殖場ではエサを工夫することでオスより皮や身が柔らかいメスに成長させる技術を導入していて、このメスのウナギの出荷が最盛期を迎えています。