“치매 연구하던 교수 왜 쌀에 꽂혔나” … KAIST 박사의 ‘라이스 혁명’

과학자가 제시하는 쌀 소비 확대 해법은쌀은 전체 농업인의 50% 이상이 재배하는 한국의 대표 작목이다. 우리나라 경작지의 절반 정도에서 벼농사가 이뤄지고 있다. 쌀은 면적당 매출이..