[인터뷰]감태 추출물서 기능성 찾은 엄민영 식품연 단장, “연구 성과가 국민에게 닿기를”

“기능성 소재 연구는 성과가 국민이 실제로 접할 수 있는 제품으로 이어질 때 의미를 갖습니다. 이번 감태 추출물의 스트레스 완화 기능성 연구 성과가 실제 산업화로 이어지도록, 정부출연연구기관(출연연)구성원으로서 역할을 다하고 싶습니다.” 엄민영 한국식품연구원 기능성플랫폼연구단장의 말이다. 엄 단장이 이끄는 연구팀은 해양수산부 지원을 받아 수행한 연구를 통해 감태 추출물이 '스트레스로 인한 긴장 완화에 도움을 줄 수 있다'는 기능성 원료 '개별