지역 살리기가 미래 먹거리로 …백종원이 지역상권에 공들이는 이유 [리얼로그M]

예산시장 넘어 충남방적·경기실크 유휴공간 활용 추진… 지역 맞춤 개발모델 확장 유통을 비롯해 식품, 패션·뷰티와 중소·중견기업 등 다양한 분야를 취재하는 머니투데이(M) 산업 기자들의 현실 기록(Real+Log) . 각 현장에서 직접 보고, 묻고, 듣고, 느낀 것을 가감 없이 생생하게 풀어내 본다. 지난해에는 힘들었지만 온라인몰과 상품을 키우는 계기가 됐습니다. 지난 2일 충남 예산시장에서 만난 광시카스테라 의 이강민 사장(47)은 홀로서기에 한창이다. 예산 출신인 이씨는 부모가 운영하던 광암수퍼마켙 을 이어받아 2023년 예산군 광시면의 이름을 딴 디저트 매장을 열었다. 100% 국내산 사과를 갈아 넣은 카스테라가 대표 메뉴다. 예산이 사과로 유명하니 향만 넣은 다른 제품과 달리 사과 실물을 활용해보자는 백 대표의 컨설팅에서 시작해 지난해부터 시장조사를 하고 메뉴를 개선해 매출을 끌어올렸다....