한국에서 천대받고, 일본에선 우대받는... 값싸서 더 맛있는 6월 전갱이

우리나라와 이웃 일본 사람들이 좋아하는 생선은 같은 듯 사뭇 다르다. 회의 경우 우리는 흰살 생선을 좋아한다. 넙치(광어), 우럭(조피볼락), 참돔, 가자미, 민어, 농어, 붕장어, 볼락 같은 것들이다. 일본인들은 고등어, 참다랑어, 전갱이, 방어, 잿방어 같은 등푸른 생선을 좋아한다. 일본의 어느 백화점이나 마트 해산물 코너에 가도 항상 비치되어 있는 생선회다. 일본인들이 좋아하는 전갱이과는 생각보다 종류가 많다. 전갱이, 방어, 잿방어, 부시리, 시마아지(しまあじ)로 불리는 흑점줄무늬전갱이 등 우리나라 연안에만 28종이 있다. 방어나 부시리는 국내에서도 쉽게 접하지만, 시마아지 대부분은 일본에서 양식한 수입산이다. 방어도 상당량이 일본 수입량이다.