해양소재가 키우는 부산 블루푸드테크… “실증·사업화 돕는 지역 전략 필요”

부산 블루푸드테크가 수산식품 가공·유통을 넘어 해양생명자원 활용, 식품안전 데이터 관리, 배양육 사업화 등으로 넓어지고 있다. 이런 가운데 해양 연구기관과 대학, 수산식품 산업 기반을 갖춘 부산이 블루푸드테크 거점으로 자리 잡으려면 원천기술을 현장 실증과 시장 진입으로 잇는 지역 전략이 필요하다는 제언이 나왔다.11일 경기 고양시 킨텍스에서 열린 ‘월드푸드테크 컨펙스 2026’의 ‘부산 X 블루푸드테크’ 세션에서는 해양 바이오 소재와 식품안전 데이터, 배양육 사업화 사례 등을 아우르는 부산 지역 블루푸드테크 산업 사례가 다뤄졌다.