갓 튀긴 치킨을 10분 만에…동원F B, 100% 닭다리살 케바삭 출시

동원F B가 바삭한 식감을 극대화한 냉동치킨 케바삭 2종을 출시했다고 19일 밝혔다. 케바삭은 갓 튀긴 치킨을 먹었을 때 나는 소리에서 착안한 제품명이다. 케바삭은 케이준 양념으로 맛을 낸 케바삭 후라이드 치킨 , 알싸하고 고소한 고추마요 소스가 포함된 케바삭 고추마요 치킨 등 2종이다. 닭다리살을 100% 사용해 육즙을 살렸으며 에어프라이어로 약 10분만 돌리면 간편하게 즐길 수 있다. 케바삭은 바삭한 식감을 살리기 위해 튀김 반죽에 미세한 공기를 넣는 공기바삭공법 을 도입했다. 미세한 공기방울로 식감은 살리고 반죽 속 지방을 분산시켜 품질을 균일하게 유지한다. 이러한 반죽에 닭다리살을 버무린 후 저온과 고온에서 각각 한 번 씩 튀기는 더블프라잉공정 을 거친다....