호텔 김치도 K푸드 대열…워커힐·조선·롯데, 미국·일본 공략

국내 특급호텔들이 자체 김치를 앞세워 해외 시장 공략에 나서고 있다. 호텔 한식당과 김치연구소에서 축적한 조리법을 상품화하고, 미국과 일본 등에서 형성된 케이(K)푸드 수요를 프리미엄 김치 시장으로 연결하려는 전략이다.