국산콩 아이디어 다양 …제품 개발부터 판로까지 밀어준다

현장에서 업체들을 만나보면 국산콩을 활용해 색다른 제품을 선보이려는 열정도 크고 아이디어도 다양합니다. 윤정자 한국농수산식품유통공사(aT) 전략작물육성단장은 2일 국산콩의 가능성을 이렇게 설명했다. 두부나 장류처럼 익숙한 먹거리에 머물렀던 국산콩이 단백질 셰이크와 과자, 식물성 요거트, 콩기름 등으로 영역을 넓히고 있다는 것이다. 이런 아이디어가 실제 상품으로 이어지도록 연결하는 것이 농림축산식품부와 aT가 2024년부터 추진하고 있는 국산콩 제품화 패키지 지원사업 이다. 국산 두류를 활용한 제품 개발부터 출시, 마케팅과 판로 확보까지 전 과정을 지원해 새로운 소비처를 만드는 것이 핵심이다....