'꼬끼오'…닭이 전 세계 식탁 정복한 비결 '다섯'

닭이 전 세계 식품산업의 지형을 바꾸고 있다. 한때 달걀을 낳은 뒤에야 고기로 소비되던 가축이었던 닭은 냉장·냉동 기술과 물류망, 품종개량, 사료 효율 개선이 맞물리면서 세계에서 가장 경제적인 단백질 공급원 가운데 하나로 떠올랐다. 이제 닭은 단순한 식재료를 넘어 농업·무역·외식·유통산업을 연결하는 글로벌 산업의 핵심 원료가 됐다.[이데일리 이미나 기자]...