결식·야식·간식·폭식… 당뇨에 치명적인 4가지 식습관

당뇨 환자들이 가장 먼저 배우는 원칙은 “단 음식을 먹지 마세요”라는 말입니다. 설탕, 단 과일, 가당 음료를 조심하라는 조언은 틀리지 않습니다. 빠르게 흡수되는 당이 혈당을 급격히 올린다는 사실은 오랫동안 확인된 사실입니다. 그런데 이 원칙만으로는 설명되지 않는 상황을 자주 마주하게 됩니다.60대 여성 환자는 경구 혈당강하제를 복용 중이었습니다. 공복 혈당은 비교적 안정적이었고, 단 음료나 과자는 물론 심지어 요리 시에도 설탕을 일절 넣지 않는다고 했습니다. 그런데 최근 당화혈색소는 점점 상승하였습니다. 본인도 “단 걸 줄였는데 왜 올랐는지 모르겠다”며 답답해했습니다. 식사 패턴을 알아보니, 의외의 문제가 드러났습니다.