"점심엔 버거팔고, 저녁엔 치킨판다"…올데이 전략으로 경계 허무는 프랜차이즈

국내 외식업계의 경계가 허물어지고 있다. 치킨 프랜차이즈 업계는 버거와 덮밥을 앞세워 직장인 점심 수요를 공략하고 버거 브랜드는 치킨, 피자까지 메뉴를 확대하며 저녁 시장으로 영토를 넓히고 있다. 경기 침체와 고정비 부담이 커지면서 하루 특정 시간대에만 의존하던 영업 방식에서 벗어나 ‘올데이(All day) 소비’를 노리는 전략이 외식업계의 새로운 생존 ...