푸드테크, 식량문제 넘어 공중보건 해법으로 제시

글로벌 식량안보 문제에 인공지능(AI) 등을 활용한 푸드테크가 해법으로 제시됐다. 푸드테크가 단순한 식량 문제를 넘어 공중보건 문제까지 해결할 수 있어 AI 기반의 미래 식품 체계 구축의 중요성이 더욱 커지고 있다는 분석이다.9일 경기 고양시 킨텍스에서 열린 월드푸드테크 2026 콘펙스의 ‘유엔산업개발기구 X 지속가능정책’ 세션에서는 미래 식품 체계가 통합적 접근을 통해 하나로 연결돼야 한다는 논의가 다뤄졌다.세션 진행은 강윤희 서울대학교 교수가 맡았다. 발표에는 테디 G. 몬로이(Teddy G. Monroy) 유엔산업개발기구(UN