부드러운 식감 '키조개'·오메가3 풍부 '전갱이'[6월 수산물]

[서울=뉴시스]정진형 기자 = 해양수산부는 6월의 수산물로 키조개와 전갱이를 선정했다고 31일 밝혔다.키조개는 마치 곡식을 까부르는 농기구인 키 를 닮았다고 하여 이름 붙여졌다. 키조개는 아연과 셀레늄이 풍부해 면역력 증진과 노화 방지에 도움이 된다. 키조개의 관자(패주)는 부드러운 식감과 고소한 맛으로 꼬치구이·볶음·무침·초밥의 요리에 쓰인다. 버터와 마늘을 곁들여 구운 키조개 관자구이 도 인기다.전갱이는 농어목 전갱이과에 속하는 회유성 어종이다. 약 40㎝ 내외의 유선형 몸체와 큰 눈, 측선의 단단한 비늘이 특징이다. 전갱이는 니아신과 오메가-3 지방산이 풍부해 심혈관계 건강 증진에 도움을 준다. 주로 구이와 조림으로 먹고, 회와 초밥 재료로도 인기가 높다.이달의 수산물 키조개, 전갱이를 비롯한 수산물 관련 정보는 어식백세에서 자세히 확인할 수 있다. ◎공감언론 뉴시스 formation@newsis.com