고기가 당기는 이유, 입맛이 아니라 ‘장’ 때문

문득 고기가 먹고 싶어질 때가 있다. 입맛의 문제처럼 보이지만, 몸속에서는 이미 부족한 영양소를 감지하고 이를 채우기 위한 정교한 신호 체계가 작동하고 있을 수 있다. 최근 장이 단백질 결핍 상태를 알아차리고 뇌에 신호를 보내, 필요한 영양소를 선택적으로 먹도록 유도한다는 연구 결과가 나왔다.