[스마트 산업강국 함께하는 제조혁신 4.0] 맛 좌우하는 원료 배합 … 스마트공장 덕에 성공률 99%로 높아져

부산 사하구에 있는 삼진식품 장림공장 내 배합실. 기존에는 숙련된 작업자가 제품과 원료 상태에 맞춰 물을 계량해 반죽에 넣는 '가수(加水)량'을 조절해 왔지만 지금은 이러한 현장 ..