가격 오르고 품절... 요즘 난리난 봄동도 ‘로제트형’ 식물

지난 주말 고향에 갔더니 마침 사촌 형님이 봄동을 마대자루 하나 가득 가져왔다. 잎이 방석처럼 고루 퍼졌고 안쪽은 노랗고 바깥쪽은 푸른, 맛있게 생긴 봄동이었다. 몇 포기 갖고 귀경했더니 아내가 요즘 ‘두쫀쿠’에 이어 열풍 한가운데 있는 채소라고 반가워했다.요즘 공터나 화단·밭엔 봄동처럼 잎을 방석 모양으로 둥글게 펴고 막 기지개를 켜는 식물들이 있다. 냉이·민들레·애기똥풀·뽀리뱅이 등이 대표적이다. 그 모양이 마치 장미 꽃송이 같다고 로제트(rosette)형이라고 부른다. 이런 형태로 겨울을 견디다 봄이 오자마자 새순이 나고 재빨리 꽃대를 올리는 식물들이다. 어느 해보다 혹독한 겨울을 무사히 견디고 꽃을 피울 준비를 서두르는 것이다.