토종 효모부터 파란라벨까지…허영인 회장의 20년 '품질경영'

허영인 상미당홀딩스 회장이 20년간 추진해온 품질경영이 토종 효모 발굴과 독자적인 발효기술 개발을 거쳐 건강 베이커리 사업으로 이어지고 있다. 토종 미생물 연구부터 발효종, 저당·고단백 제품 개발까지 이어온 연구 성과를 바탕으로 건강 베이커리 브랜드까지 선보였다.허 회장은 2005년 식품생명공학연구소를 설립하고 한국 고유의 미생물을 활용한 빵 개발에 나섰...