“주방 없는 회사도 급식 가능하게”…CJ프레시웨이 키친리스 확대

고등어조림을 가장 맛있는 상태로 완성해 보내면 오히려 실패한다. 이동과 재가열을 거친 뒤 직원 식탁에 올랐을 때 가장 맛있어야 하기 때문이다. 주방 없이 급식을 제공하는 ‘키친리스’ 메뉴 개발의 핵심은 본사 조리 시점이 아니라 최종 제공 시점의 맛을 거꾸로 계산하는 데 있다.CJ프레시웨이가 주방설비 없이 이동식 급식과 편의식 서비스를 제공하는 키친리스 솔...