노화를 늦추는 의외의 습관, 슈퍼푸드 얼려 먹으면 몸에 더 좋다

대부분의 사람들은 과일과 채소는 신선할수록, 즉 생것 그대로 먹을수록 몸에 좋다고 믿는다. 하지만 과학은 이미 다른 이야기를 하고 있다. 어떤 식재료는 냉동 과정을 거쳤을 때 오히려 항산화 성분이 높아지거나, 유효성분의 체내 흡수율이 높아진다. 얼렸을 때 영양이 더 풍부해지는 식재료를 알아봤다.◇냉동 시 안토시아닌 극대화되는 블루베리